Эксперты назвали продукты, вызывающие рак

Ни один продукт сам по себе не вызывает рак мгновенно, но регулярное употребление определенного питания существенно повышает риск развития онкологических заболеваний. Об этом пишет egeszsegkalauz, передает tsn.ua

Почти треть летальных исходов в результате рака обусловлена нездоровым образом жизни и рационом — это данные Всемирной организации охраны.

Какие продукты могут вызвать рак

Обработанное мясо

Сосиски, колбасы, бекон, ветчина и другие виды обработанного мяса содержат нитраты и нитриты, которые могут превращаться в организме в канцерогенные соединения. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует обработанное мясо как канцероген класса 1, что означает доказанную связь с развитием рака, особенно колоректального.

Красное мясо

Чрезмерное потребление красного мяса (говядины, свинины, баранины) может повышать риск развития рака толстой кишки.

Высокотемпературное приготовление, например, жарение или гриль, способствует образованию гетероциклических аминов и полициклических ароматических углеводородов, обладающих канцерогенным действием.

Продукты с высоким содержанием сахара

Избыток сахара в рационе может приводить к ожирению, которое является фактором риска развития нескольких видов рака, включая рак молочной железы, поджелудочной железы и толстого кишечника. Кроме того, постоянно высокий уровень инсулина и воспаления, вызванные чрезмерным употреблением сахара, могут способствовать росту опухолей.

Трансжиры и фастфуд

Искусственные трансжиры, содержащиеся в маргарине, фастфуде, выпечке и готовых продуктах, увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и могут способствовать раку. Высококалорийные блюда, особенно содержащие много жира и сахара, также способствуют ожирению, что повышает онкологические риски.

Алкоголь

Регулярное употребление алкоголя повышает риск развития рака полости рта, горла, пищевода, печени, толстого кишечника и молочной железы. Этиловый спирт в процессе метаболизма превращается в ацетальдегид, являющийся канцерогеном.

Чрезмерно жареные и переработанные продукты

Картофель-фри, чипсы, выпечка и другие жареные продукты могут содержать акриламид, который формируется при термической обработке крахмалистых продуктов при высоких температурах. Это вещество является возможным канцерогеном.