Бариста Odelle Patisserie победила на международном чемпионате в Вене Ⓟ

Для Odelle участие в международном чемпионате стало важным проектом, к которому команда готовилась несколько месяцев. Особое внимание уделили подготовке бариста: Елизавета тренировалась с профессиональными наставниками, отрабатывая технику приготовления эспрессо, работу с молоком, подачу и авторский напиток.

Путь к финалу занял почти полгода. Организаторы получили более 350 заявок, после чего в каждой стране прошли национальные отборы. В июле бариста ODELLE победила на молдавском этапе. Для Елизаветы это был первый профессиональный конкурс.

В Вене Молдова конкурировала с Италией и Австрией, странами, с которыми ассоциируются сама культура эспрессо и венская кофейная традиция, а также с Германией, Польшей и Грузией.

Участники соревновались в трёх категориях: эспрессо, капучино и signature drink, авторский напиток на основе эспрессо. Победитель определялся по сумме всех трёх выступлений.

Все финалисты работали на одном и том же зерне. Это принципиальное условие конкурса: когда кофе у всех одинаковый, разницу делает сам бариста.

Вместе с титулом Елизавета получила поездку в Индию, на кофейные плантации.

Кофе как отдельное направление

Всё, что оценивало жюри в Вене, каждый день оценивают гости кофейни, просто без баллов. В Odelle кофе не считают дополнением к десертам. Это самостоятельное направление со своими стандартами: бариста калибруют помол под каждую партию зерна, контролируют время экстракции и температуру воды, отрабатывают технику взбивания молока, регулярно проводят дегустации и учатся внутри команды.

Тот же подход применяется и к сложному авторскому напитку на конкурсной сцене, и к обычному эспрессо, который гости берут с собой каждое утро. Одна удачная чашка может получиться случайно. Стабильный результат каждый день случайным не бывает.

Победа Елизаветы Рымской на Julius Meinl Barista Cup 2026 показала, что бариста из Кишинёва могут на равных конкурировать с сильными представителями международной кофейной индустрии.

В субботу кофе готовит чемпионка

Уже в эту субботу с 12:00 до 14:00 Odelle приглашает гостей попробовать кофе от победительницы Julius Meinl Barista Cup 2026. Елизавета Рымская будет готовить авторские напитки и делиться знаниями и приемами, которые помогли ей победить на международном чемпионате в Вене.

Первые 50 гостей получат авторский напиток бесплатно. Количество напитков ограничено, поэтому рекомендуем прийти заранее.

Это возможность не только попробовать кофе от чемпионки Julius Meinl Barista Cup 2026, но и узнать больше о кофе от человека, который только что занял первое место на международном чемпионате.

Odelle Patisserie ждёт гостей в субботу с 12:00 по адресу: улица Михай Эминеску, 70.