Ученые: Вредная еда портит характер дошкольников

Ультрапереработанные продукты — это изделия, состоящие преимущественно из рафинированных ингредиентов и добавок, включая фастфуд, сосиски, сладкие газировки и лапшу быстрого приготовления. В Канаде такие продукты составляют почти половину ежедневного калоража дошкольников, пишет earth.com

«Дошкольный возраст — критический период для выражения эмоций и формирования пищевых привычек», — поясняет ведущий автор исследования Козета Милику.

Ученые проанализировали данные более 2000 детей в рамках проекта CHILD Cohort Study. Они оценили рацион трехлетних детей и проверили их эмоциональное развитие через два года с помощью опросника Child Behavior Checklist.

Результаты показали: каждые дополнительные 10% калорий из ультрапереработанной пищи повышают баллы поведенческих трудностей. У детей фиксировались повышенная тревожность, пугливость и агрессия. Наиболее сильную негативную связь показали сладкие газировки и готовые блюда, такие как картофель фри.

Хорошая новость: даже небольшие изменения в меню могут улучшить ситуацию. Замена 10% «мусорной еды» на минимально обработанные продукты — фрукты, овощи, цельные злаки — снижает показатели поведенческих проблем. Милику отмечает, что родителям сложно избегать ультрапереработанных продуктов из-за нехватки времени и агрессивного маркетинга. Однако цель работы — дать родителям инструменты для влияния на психику ребенка.

«Замена сладкого напитка водой или добавление порции фруктов к обеду — простые шаги для поддержания эмоционального благополучия ребенка», — заключает Милику.

Здоровое питание не решит всех проблем с поведением, но станет хорошим фундаментом для психического здоровья.