Фруктозу признали опасным фактором в развитии метаболического синдрома

Фруктоза — компонент сахара (сахарозы) и высокофруктозного кукурузного сиропа. В отличие от глюкозы, она перерабатывается иначе, пишет naukatv.ru

«Фруктоза — это не просто очередная калория, — поясняет доктор Джонсон. — Она работает как сигнал, запускающий режим накопления жира способами, которые фундаментально отличаются от механизмов действия глюкозы».

Вместо того чтобы превращаться в доступную энергию, она провоцирует синтез жиров и, что самое тревожное, вызывает временное истощение запасов клеточной энергии (АТФ). Этот процесс сопровождается выбросом побочных продуктов, которые со временем приводят к метаболическому синдрому: ожирению, резистентности к инсулину и сердечно-сосудистым рискам.

В прошлом способность фруктозы накапливать жир была эволюционным преимуществом для выживания в периоды голода. В современном мире этот механизм стал «двигателем» эпидемий диабета и ожирения.

Важное открытие: организм способен синтезировать фруктозу из глюкозы внутри клеток. Даже диета с низким содержанием сахара, но избытком других углеводов, может активировать те же опасные пути.

Несмотря на снижение потребления сладких напитков в ряде стран, уровень потребления «свободных сахаров» во многих регионах остается критически высоким. Понимание биологических эффектов фруктозы необходимо для профилактики и лечения метаболических заболеваний.